Jak to všechno začalo
V roce 2021 jsem stála v kuchyni své babičky a všimla si něčeho, co mě nikdy předtím nenapadlo. V její skříňce nebyly žádné plastové krabiččky s kořením. Jen skleněné dózy plné směsí, které míchala sama.
"Proč to děláš?" zeptala jsem se.
"Protože to, co kupuješ v obchodě, není koření," odpověděla. "Je to prach s příchutí."
Měla pravdu. A já jsem si to nikdy předtím neuvědomila.
Začala jsem experimentovat. Kupovala jsem suroviny od farmářů na trzích. Mlela čerstvé semínka. Míchala vlastní směsi podle toho, co jsem zrovna vařila.
A změnilo se všechno.
Ne proto, že bych najednou vařila jiná jídla. Ale proto, že ta stejná jídla měla úplně jinou chuť. Hloubku. Charakter. Osobitost.